مقادير الدونات ..
2 كأس حليب مغلي .
2/1 كأس زبدة = ( اصبع زبدة كامل ) .
3/2 كأس سكر .
رشة ملح .
3 كأس سكر بودرة .
الطريقة ..
* نضع الحليب على النار إلى أن يغلي .
1 ملعقة كبيرة خميرة .
4 بيضات .
7 كأس دقيق .
رشة جوز الطيب مطحونة ( حسب الرغبة )
الصلصة ..
3 كأس سكر بودرة .
رشة ملح .
2/1 ملعقة فانيلا .
2/1 كوب ماء .
الكأس في الإستعمال المعياري لا العادي ..!
الطريقة ..
* نضع الحليب على النار إلى أن يغلي .
* بعد الغلي نبعده عن النار و نضيف الزبدة و نحركها إلى أن تذوب .
* نضيف السكر و الملح و جوز الطيب و نمزجهم جيداً ,
و نترك الخليط جانبا إلى أن يصبح دافئا ً .
* نضيف الخميرة و3 كأس من الدقيق ( نخلط ) ، ثم نضيف البيض و باقي الدقيق
الخليط سيكون ستيكي ( ما يشابه عجين البيتزا ) نمزجه جيدا ،
ونتركه في مكان دافئ إلى أن يتخمر ( يتضاعف حجمه ).
* بعد التخمر نفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق ( حتى لا تلتصق بالسطح )
، ونقطعها بالقطاعة .
* نتركها ترتاح مرة أخرى 40 دقيقة .
القلي ..
في زيت غزير ساخن نقلي الدونات
ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها
بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين ...
وملحوضة حسب ماوجدت في الوصفة انك لما تخرجيها من الزيت وتضعيها
على ورق ماص للزيت ان تظعيها بالضبط كما اخرجتها من الزيت يعني
لا تقلبيها.
بعد ان ننتهي نمزج مقادير الصلصة وندهنها بها ..
* نضيف السكر و الملح و جوز الطيب و نمزجهم جيداً ,
و نترك الخليط جانبا إلى أن يصبح دافئا ً .
* نضيف الخميرة و3 كأس من الدقيق ( نخلط ) ، ثم نضيف البيض و باقي الدقيق
الخليط سيكون ستيكي ( ما يشابه عجين البيتزا ) نمزجه جيدا ،
ونتركه في مكان دافئ إلى أن يتخمر ( يتضاعف حجمه ).
* بعد التخمر نفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق ( حتى لا تلتصق بالسطح )
، ونقطعها بالقطاعة .
* نتركها ترتاح مرة أخرى 40 دقيقة .
القلي ..
في زيت غزير ساخن نقلي الدونات
ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها
بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين ...
وملحوضة حسب ماوجدت في الوصفة انك لما تخرجيها من الزيت وتضعيها
على ورق ماص للزيت ان تظعيها بالضبط كما اخرجتها من الزيت يعني
لا تقلبيها.
بعد ان ننتهي نمزج مقادير الصلصة وندهنها بها ..
 |
لا تطالعون الدونات كلش ..؟! لأني ما سويت طريقة الصلصة اللي فوق .. أخذت الدونات على طول و في السكر الناعم .. ما لقيت لي وقت ..! |
